معرفی گیاه زعفران
خانه / کانون‌های موسسه طبیعت / معرفی گونه‌های گیاهی / معرفی گیاه زعفران

جواهری به نام زعفران

در پارسی کهن زَرپَران نام داشت به معنی گلی که پرهایش مانند زَر است، و با وارد شدن واژه های عربی به زعفران تغییر نام یافت و در دنیا با نام زعفران معرفی شد
زعفران یکی از صادرات مهم غیر نفتی ایران هست و بزرگترین صادرکنندگان زعفران در دنیا طبق آماری که در سال 2018 گرفته شد؛ ایران با میزان 101.32 میلیون دلار و 36.7% سهم صادرات جهانی در رتبه اول و به ترتیب بعد از ایران، اسپانیا، افغانستان، هند و یونان هست و همچنین چین نیز بزرگترین وارد کننده زعفران هست.
سال‌ها هست که زعفران به عنوان گرانترین ادویه جهان بر حسب وزنش شناخته شده و ایران بود که روش کشت و مصرف آن را به دیگر نقاط دنیا یاد داد. پیاز زعفران را در ماه های مهر و آبان می‌توان کاشت و در ماه آذر شاهد گل‌دهی زعفران‌های زیبا و خوشبو و با ارزش بود.

 گرانترین ادویه جهان

صادرات مهم غیر نفتی

مشخصات ظاهری زعفران

گیاه زعفران، گیاهی هست که ارتفاع آن بین 10 تا 30 سانتیمتر است، که از وسط پیاز یا قاعده ساقه برگ‌های باریک و دراز خارج میشود که در بین این برگ‌ها ساقه‌ای گلدار بیرون می‌آید که بین یک تا سه گل در خود جای داده است، هر گل دارای شش گلبرگ هست که بسته به واریته ها به رنگ های بنفش،ارغوانی یا گلی هستن
گل زعفران دارای 3 پرچم و کلاله 3 شاخه به رنگ قرمز ملایم به نارنجی هستند (قسمتی که به نام زعفران مشهور است و خشک شده این قسمت را استفاده می‌کنند) و یک لوله پرچم دارد که در انتها به سه یا بیشتر شاخه تقسیم می‌شود.

مشخصات ظاهری زعفران

گیاه زعفران

تفاوت گل زعفران با گل حسرت

تفاوت زعفران با گل حسرت تعداد و فرم پرچم آنهاست، گل حسرت دارای شش پرچم است و 3 لوله پرچمدار که هر کدام به دو شاخه تقسیم می‌شود. در طبیعت گل زعفران وحشی با گل حسرت به هم بسیار شبیه هست که این شباهت بسیار می‌تواند خطرناک باشد، چون گل حسرت بسیار سمی است و اشتباه این دو می‌تواند جبران‌ناپذیر باشد!
گل زعفران در ایران شامل 10 گونه که از تیره ایریداسه هست که تنها گونه Crocus-sativus جنبه خوراكی و دارويی دارد و گل حسرت شامل 17 گونه در ایران که از تیره لیلیاسه هست.

تفاوت گل زعفران

گل زعفران وحشی با گل حسرت

زعفرانیه

در اواخر حکومت محمدرضا پهلوی قسمتی از زمین‌های شمیرانات هنوز زمین‌هایی بود که گندم کشت می‌شد. از طرف دیگر با کمک شوکت الملک پنجاه من پیاز زعفران در سعد آباد کاشتند، که خوب به عمل آمد، و این کشت زعفران هم نزدیک خیابان زعفرانیه بود و کم‌کم این خیابان به نام زعفرانیه خوانده شد.

محله زعفرانیه

کشت زعفران

موارد مصرفی زعفران

زعفران از گیاهان خوراکی است که در دسته گیاهان دارویی نیز قرار می‌گیرد. زعفران آرام بخشی خوب است، اما برای خانم‌های باردار مصرف زعفران توصیه نمی‌شود.

نام‌های گیاه زعفران

نام باستانی: زرپران
نام علمی گل زعفران: Crocus-sativus
نام علمی گل حسرت: Colchicum

عکس و متن: پژواک مستوفی

معرفی گیاهان_ کانون گیاهان طبیعت

 نام باستانی

Crocus-sativus



مطالب مرتبط


برچسب ها


ارسال پیام


 

 

 

کد بالا را در کادر وارد نمایید :

فرم مشاوره کانون گیاهان موسسه طبیعت

نام و نام خانوادگی 
می‌خواهم: * می‌توانید بیش از یک گزینه انتخاب نمایید




سایر
شماره تماس  
ایمیل 
کد بالا را در کادر وارد نمایید :