جواهری به نام زعفران

مشخصات ظاهری زعفران

گیاه زعفران، گیاهی هست که ارتفاع آن بین 10 تا 30 سانتیمتر است، که از وسط پیاز یا قاعده ساقه برگ‌های باریک و دراز خارج میشود که در بین این برگ‌ها ساقه‌ای گلدار بیرون می‌آید که بین یک تا سه گل در خود جای داده است، هر گل دارای شش گلبرگ هست که بسته به واریته ها به رنگ های بنفش،ارغوانی یا گلی هستن
گل زعفران دارای 3 پرچم و کلاله 3 شاخه به رنگ قرمز ملایم به نارنجی هستند (قسمتی که به نام زعفران مشهور است و خشک شده این قسمت را استفاده می‌کنند) و یک لوله پرچم دارد که در انتها به سه یا بیشتر شاخه تقسیم می‌شود.

تفاوت گل زعفران با گل حسرت

تفاوت زعفران با گل حسرت تعداد و فرم پرچم آنهاست، گل حسرت دارای شش پرچم است و 3 لوله پرچمدار که هر کدام به دو شاخه تقسیم می‌شود. در طبیعت گل زعفران وحشی با گل حسرت به هم بسیار شبیه هست که این شباهت بسیار می‌تواند خطرناک باشد، چون گل حسرت بسیار سمی است و اشتباه این دو می‌تواند جبران‌ناپذیر باشد!
گل زعفران در ایران شامل 10 گونه که از تیره ایریداسه هست که تنها گونه Crocus-sativus جنبه خوراكی و دارويی دارد و گل حسرت شامل 17 گونه در ایران که از تیره لیلیاسه هست.

زعفرانیه

در اواخر حکومت محمدرضا پهلوی قسمتی از زمین‌های شمیرانات هنوز زمین‌هایی بود که گندم کشت می‌شد. از طرف دیگر با کمک شوکت الملک پنجاه من پیاز زعفران در سعد آباد کاشتند، که خوب به عمل آمد، و این کشت زعفران هم نزدیک خیابان زعفرانیه بود و کم‌کم این خیابان به نام زعفرانیه خوانده شد.

موارد مصرفی زعفران

زعفران از گیاهان خوراکی است که در دسته گیاهان دارویی نیز قرار می‌گیرد. زعفران آرام بخشی خوب است، اما برای خانم‌های باردار مصرف زعفران توصیه نمی‌شود.

نام‌های گیاه زعفران

نام باستانی: زرپران
نام علمی گل زعفران: Crocus-sativus
نام علمی گل حسرت: Colchicum

عکس و متن: پژواک مستوفی

معرفی گیاهان_ کانون گیاهان طبیعت

دریافت مشاوره تخصصی رایگان